Creativo. Fresco. Local.
Al Fresca junto al mar
Comidas y bebidas
Desayuno: el amanecer comienza con frescura
Las mañanas en Guanico comienzan con el aroma del café, el aire del mar y las frutas tropicales. Nuestro desayuno es fresco, energizante y sencillo, en el buen sentido. Disfrute de huevos frescos de granja, frutas locales como mango, papaya y piña, y panes y mermeladas caseros. También encontrará arroz y frijoles al estilo panameño, plátanos dulces y, ocasionalmente, especialidades como tortillas de verduras o panqueques de plátano.
Acompáñalo con un zumo recién exprimido, un batido casero o una taza de café local bien cargado, y estarás listo para las olas.
Almuerzo: ligero, local y relajado.
Después de una mañana surfeando o descansando en la hamaca, lo ideal para almorzar es algo fresco y sustancioso. Elige entre tacos de pescado a la parrilla, coloridas ensaladas con verduras y hortalizas locales, o un abundante bol de arroz con pollo de corral o atún a la plancha.
Lo mantenemos ligero pero sabroso: arroz con coco, aguacate, lima y hierbas locales. Acompáñalo con un batido frío, una cerveza local o un zumo fresco de maracuyá y vuelve a salir sintiéndote nutrido, no lleno.
Cena: cocinada al horno de leña e inspirada en el océano
Las tardes son tranquilas y sabrosas aquí. En nuestro restaurante Palmeras, la estrella del menú suele ser la pizza artesanal cocinada en horno de leña: masa fina, queso burbujeante y ingredientes de temporada como verduras marinadas, embutidos locales o albahaca fresca de nuestro huerto.
También servimos pescado fresco a la parrilla, capturado en alta mar y preparado de forma sencilla, quizá con ajo, lima y sal marina, o transformado en rollos de sushi y poke bowls con un sabor tan vibrante como el día. Para los amantes de la carne, nuestro cerdo de corral y nuestra ternera alimentada con pasto se asan a la parrilla hasta alcanzar la perfección y se sirven con tubérculos locales o plátanos asados.
Las cenas son compartidas, sin prisas, y lo mejor es terminarlas con un postre casero y una copa bajo las estrellas.
Aquí, cada ingrediente tiene su historia: cultivado en las cercanías, pescado con cuidado o elaborado a mano. No es solo comida, es parte de la experiencia Guanico: fresca, auténtica y llena de sabor.
Bebidas en el Guanico Bar: algo para cada tipo de sed
Ya sea para brindar por la puesta de sol, refrescarse después de una sesión de surf o simplemente relajarse junto a la piscina con un buen libro, nuestro bar tiene algo que se adapta a cada momento.
Servimos una mezcla de cócteles artesanales de inspiración local, clásicos favoritos y bebidas relajantes para disfrutar lentamente. Piensa en mojitos mezclados con menta fresca del jardín, margaritas de tamarindo, ponche de ron con zumo de frutas locales y nuestra caipirinha de piña y jengibre. Todo se prepara al momento, con ingredientes recién exprimidos y mucho sabor tropical.
¿Prefieres algo más ligero? Tenemos cervezas locales frías, una selección de vinos y un bar completo si quieres tu bebida favorita tal y como te gusta.
Para nuestros huéspedes que no consumen alcohol, ponemos el mismo cuidado: disfruten de zumos recién exprimidos, batidos artesanales y una carta rotativa de «cócteles sin alcohol» igual de creativos y refrescantes. Prueben el refresco de pepino y lima o nuestro cóctel de coco e hibisco.
Sea lo que sea lo que estés bebiendo, te recibiremos con una sonrisa y algo frío en la mano. Porque aquí no solo te hidratas, sino que celebras.